Название KitchenAid Smart Thermometer может ввести в заблуждение: готовить за вас этот гаджет не станет. Его задача скромнее — следить за температурой внутри продукта и передавать показания в фирменное приложение. «Умным» его делает другое: термометр точно подсказывает, когда пора снимать блюдо с огня. Это помогает не передержать стейк и избавиться от сухого, пережаренного мяса — одной из самых частых неудач домашней кухни.
Щуп без проводов и дисплея
Устройство относится к классу подключаемых термометров-щупов. Его втыкают в кусок мяса так же, как обычный кухонный термометр, и видят точную температуру в толще продукта в реальном времени — примерно как у моделей мгновенного считывания. Разница в том, что у KitchenAid нет ни встроенного экрана, ни выносного блока с дисплеем: данные сразу уходят на смартфон.
На практике это означает свободу передвижения. Можно оставить стейк в керамическом гриле камадо и заниматься другими делами по дому, не бегая каждые несколько минут проверять мясо и не открывая крышку лишний раз. Для гриля и духовки это особенно ценно: каждый такой взгляд внутрь выпускает жар и сбивает режим.
Внешне Smart Thermometer выглядит как самый обычный щуп: металлический стержень с пластиковой цилиндрической головкой. В стержне спрятаны два датчика температуры — один на кончике, второй в середине, так что прибор снимает показания сразу в двух точках. В головке находится радиомодуль Bluetooth, который передаёт данные на расстояние до 87 метров. Для кухонных щупов это много: телефон не придётся держать рядом с плитой или грилем.
Приложение ведёт по рецепту
Все показания принимает фирменное приложение, и оно не ограничивается цифрами на экране. В нём есть пошаговые инструкции по приготовлению: программа подскажет, когда убавить или прибавить огонь в гриле или духовке, когда перевернуть кусок и когда вынимать его, чтобы дать мясу «отдохнуть». Этот момент важен: снятый с огня кусок ещё какое-то время доходит за счёт накопленного тепла, и если ждать нужной температуры до последнего, мясо легко пересушить. Кроме того, процесс можно отслеживать на графике, где хорошо видно, как температура растёт со временем.
Вряд ли такие подсказки идеальны, но начинающим поварам они заметно упростят жизнь и избавят от метода проб и ошибок, через который обычно проходят новички. Опытным кулинарам пригодятся другие функции: приложение хранит данные до 20 сессий готовки, к которым можно вернуться позже и повторить удачный результат, а также предлагает набор таймеров и оповещений, которые включаются прямо по ходу дела.
Защита от воды, автономность и режим Range Extender
Термометр полностью водонепроницаем, поэтому брызги, пролитый маринад и мясной сок ему не страшны. Мыть его можно в посудомоечной машине вместе с остальной посудой — для прибора, который постоянно контактирует с сырым мясом, это важное удобство.
Аккумулятор расположен в головке щупа и обеспечивает до 24 часов мониторинга на одном заряде — хватит даже на долгое томление в коптильне. Если батарея всё же сядет посреди готовки, выручит быстрая зарядка: пять минут у зарядного устройства дают ещё около пяти часов работы.
Для тех, кому нужно отойти дальше радиуса Bluetooth, производитель предусмотрел режим Range Extender Mode. Он связывает щуп с подключённым к интернету устройством, например с домашним компьютером, и тогда следить за блюдом через приложение можно откуда угодно — хоть во время короткой вылазки в ближайший магазин.
KitchenAid Smart Thermometer уже поступил в продажу. Одиночный щуп стоит $99,99, а набор из двух щупов — $199,99; второй вариант удобен, если на гриле готовятся сразу два куска мяса разной толщины.
