Приготовление кофе методом пуровер (pour-over — ручное заваривание, когда воду медленно льют через фильтр с молотым кофе) требует от человека больше, чем нажатие кнопки. В этом часть его очарования, пока утро не становится слишком суетливым. Кофемашина Breville Spiral Luxe Auto Pour-Over берёт на себя помол и подачу воды, но не прячет сам процесс заваривания. Настольное устройство перемещает дриппер между встроенной кофемолкой и подвижным водяным носиком, превращая знакомый ритуал в механическую последовательность.
Источник изображения — yankodesign.com
Корпус из шлифованной нержавеющей стали собирает бункер для зёрен, варочную головку и ёмкость для напитка в вертикальную стопку, а открытая передняя часть оставляет дриппер место для движения. Есть в этом что-то от кофейной мастерской, хотя прозрачный конус — не стекло: Breville делает эту деталь из пластика Tritan. Прилагаемый графин внизу стеклянный, поэтому два прозрачных элемента выглядят визуально родственными.
Перед завариванием каретка отъезжает так, чтобы фильтр оказался под жерновой кофемолкой (flat-burr, с плоскими жерновами), которая сыплет молотый кофе прямо в него. Затем дриппер плавно выезжает вперёд к водяному носику. Этот короткий путь заменяет привычное перекладывание кофе из кофемолки в отдельный заварник: две задачи объединены в одном приборе, и не нужно нести контейнер с рассыпающимся помолом через всю кухню.
Когда помол готов, носик выводит воду по спирали, а не поливает кофе из неподвижной «лейки». По словам Breville, управляемая струя призвана равномерно смачивать кофе и повторяет движение чайника с «гусиной шеей» (gooseneck). Система нагрева ThermoJet, как заявляет компания, готовит воду за считанные секунды — но это время нагрева, а не обещание мгновенного кофе в кружке.
Управление остаётся на самой машине: цветной экран расположен над диском, который можно вращать и нажимать. Достаточно выбрать объём и крепость — Mild, Medium или Strong — либо открыть Advanced Mode и настроить соотношение кофе и воды, температуру, количество подливов и паузы. Так один и тот же интерфейс подходит и для торопливого будня, и для более экспериментальных выходных, не заставляя принимать все решения до первого глотка.
Кофе можно готовить сразу в кружку или в прилагаемый графин на 20 унций (около 590 мл), когда за завтраком собирается кто-то ещё. Если снять поддон для капель, под носик встанут и более высокие кружки, а бак на 40 унций (около 1,2 л) вмещает воду больше чем на одно заваривание. Но стоит помнить: просторный резервуар не делает машину устройством для приготовления больших партий для семьи кофеманов.
Функция Delayed Auto Start позволяет заранее подготовить фильтр, зёрна и воду, а затем оставить машину запускаться в выбранное время. Есть и обходной путь для уже молотого кофе — на случай, если хочется воспользоваться другой кофемолкой. Впрочем, ни то ни другое не отменяет уборку: использованный бумажный фильтр нужно выбросить, а дриппер и графин — помыть после завершения заваривания.
При цене 599,95 доллара в США Spiral Luxe — недешёвый способ делегировать работу с чайником. Его привлекательность проще понять тем, кто любит наблюдать за приготовлением кофе, но не всегда хочет контролировать процесс. Носик может продолжать выводить свои круги, пока вы решаете, что положить на тост.
