Assassin's Creed - это приключенческий экшен с открытым миром, повествующий о средневековом убийце Альтаире, члене ордена ассасинов. Провалив чрезвычайно важное задание, Альтаир оказывается лишен всех своих наград и рангов, и вынужден подниматься по карьерной лестнице с нуля, уничтожая ключевые фигуры тамплиеров, которые наводнили Святую Землю. В роли этого чрезвычайно умелого убийцы игрокам предстоит пересечь огромную территорию, посетить несколько средневековых городов и познакомиться со множеством выдающихся исторических личностей.
Сюжет Assassin's Creed, впрочем, не ограничивается средневековьем. Игрокам придется так же побывать и в настоящем - где настоящего протагониста игры, бармена Дезмонда Майлза, похищает корпорация "Абстерго" с целью проникнуть в его наследственную память и узнать нечто, что поможет им добиться абсолютного могущества.