The Immortal Mayor - это градостроительный симулятор, в котором игрокам отводится роль божества, в чьей власти - помочь жителям построить большой город, что поможет получать большие пожертвования. Игроки должны внимательно следить за поселенцами и руководить их действиями, собирать природные ресурсы, строить производственные помещения и жилые дома, а также создавать все необходимое для комфортной жизни людей. Жители города требуют особого внимания - игрокам нужно следить за их настроением, доступностью рабочих мест и развлечений, и многими другими показателями.
Так как игроки в The Immortal Mayor выполняют роль божества, то они могут использовать магию. Использовать ее можно или заручившись поддержкой других божеств, или же получая пожертвования и подношения от горожан. Некоторые заклинания позволяют менять погоду, другие же, к примеру, побудят граждан плодиться и размножаться, приумножая количество жителей города. Божеству также стоит быть внимательным, ведь процветающие города привлекают монстров, с которыми необходимо сражаться с помощью магии, защитных сооружений и боевых марионеток, которыми управляет лично бог.