Severed Steel - это шутер от первого лица для одного игрока с динамической системой трюков, уничтожаемым объемным окружением, множеством визуальных эффектов, системой замедления времени и необычной однорукой героиней. Стил - именно так зовут героиню - профессиональный наемник, который успешно выполняет все свои задания с одной рукой. Это накладывает определенные ограничения на возможности героини - так, она не может перезаряжаться, поэтому потратив патроны игрокам придется буквально вырывать оружие из рук поверженных противников.
Используя в битвах прыжки и бег по стенам, подкаты и различные акробатические трюки, Стил должна уничтожать противников в безумных схватках, используя все свои возможности. Некоторые виды оружия позволяют пробивать стены насквозь, благодаря чему некоторые схватки проходить гораздо легче... и сложнее одновременно, ведь враги тоже умеют стрелять по стенам. Severed Steel позволяет игрокам создавать собственные уровни для испытания своего мастерства, которыми после завершения можно делиться с сообществом.