GRIME - это метроидвания, в которой игроки должны исследовать причудливый, сюрреалистический мир, полный странных противников и необыкновенных возможностей. По мере прохождения главный герой GRIME эволюционирует вместе с его противниками и оружием, учится новым приемам и изучает живой мир, настроенный по отношению к нему крайне враждебно.
Ключевая особенность игры заключена в возможности героя поглощать своих противников, тем самым становясь сильнее. Оружие в GRIME живое (когтистые клинки, плети-многоножки и многое другое), форма такого оружия может измениться прямо в бою, а поглощенные навыки уникальных монстров позволяют герою открывать новые навыки, полезные в битвах и путешествиях. Сражения в игре завязаны на таймингах и правильном применении нужных способностей: только с помощью грамотного подхода к своим оппонентам у игроков получится уцелеть в битвах с чудовищными боссами.