В High Fructose нам предлагают взять под управление лиса, слона или росомаху и отправиться крошить мутировавшие фрукты на постоянно меняющихся аренах. Геймплей довольно прямолинеен — волна за волной накатывают толпы агрессивных апельсинов и яблок, которых нужно расстреливать из арсенала до двенадцати видов оружия, включая мечи, АК-47, магические палочки и даже медвежьи пушки. То есть это обычный волновой шутер, только тут вместо зомби или демонов по арене бегают ананасы с ножками, а вместо брутального наёмника мы управляем мультяшным зверьком с катаной.