"Битва кулинаров" представляет собой тайм-менеджер, где мы распоряжаемся своим персоналом таким образом, чтобы эффективно обеспечивать обслуживание высшего качества. Нам следует занять каждого сотрудника и выстроить цепочку сервиса. Пока один моет, второй режет, третий варит. Официанты должны в первую очередь обслуживать предпринимателей, у которых совсем нет времени на ланч. Студенты и пенсионеры готовы ждать дольше, но здесь нужно учитывать вкус постоянных клиентов.