Действие «Корсаров 3» разворачивается на девятнадцати островах и бескрайних морях Карибского бассейна. Игроку доступны на выбор два главных персонажа - рубаха-парень Блэйз и рыжий дьяволенок Беатрис. Одной из интересных особенностей игры является возможность найма офицеров, которые помогут вам управлять судном или участвовать в абордаже. Кроме того, вам предстоит сражаться с иностранными кораблями, захватывать рабов и нападать на форты для завоевания колоний, которые впоследствии необходимо развивать и защищать.